CHI
Siamo tre soci e, con ogni probabilità, potete serenamente etichettarci come "folli".
Una volta scoperto di avere di fronte un terzetto di ingegneri, nella vostra mente la follia sarà l'unico rimasto tra gli indiziati del nostro comportamento.
Non abbiamo alcuna struttura consolidata alle spalle, né curriculum altisonanti da spendere, né granitiche tradizioni ad accompagnare il nostro ingresso nel microcosmo dell'enogastronomia, uno dei settori più affollati e competitivi dell'opera e dell'ingegno umani.
Per questo lo facciamo in punta di piedi.
Dalla nostra abbiamo la certezza di poche e (speriamo) buone idee, la fame inesauribile di rincorrere stimoli e modelli che incroceranno la nostra strada, la coscienza delle nostre capacità e la volontà continua di espanderne i limiti.
Per questo lo facciamo con passo deciso.
Siamo Flavio, Francesco e Matteo. Se ce lo concederete, saremo al vostro servizio durante questo viaggio, i cui veri protagonisti saranno gusto, conoscenza e bellezza.